私がお菓子作りを仕事にしたいと思い始めたのは10代のころ。
きっかけは私の作ったお菓子を食べて、美味しいと幸せだと言ってくれる家族や友人の笑顔でした。
その後、お菓子を作っていると心が穏やかになり自然と優しい気持ちになっている事に気づいたんです。
20代になり仕事でお菓子作りを始めてからは笑顔でいられないことも沢山ありました。
しかし今、30代40代になりお菓子作りは再び私や周りを笑顔にしてくれる存在になりました。
Le Cotonの米粉のクッキーは卵、乳製品、小麦不使用です。
米粉、きび糖、アーモンドプードル、植物オイル…シンプルな材料で作っています。
シンプルだからこそ１つ１つの材料がとても大切なんです。
厳選した国産米100％米粉使用。
沖縄県産きび糖で優しい甘さとコクを。
米粉と相性の良いアーモンドプードルで香ばしい風味を。
商品に合わせて植物オイル、太白ごま油を使い分けています。
私は美味しいお菓子が大大大好きです。
アレルギー対応だからそれなりの味でも仕方がない．．．
そんな言葉を聞くと悲しくなってしまいます。アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただける美味しいお菓子作りを目指しています。
米粉ならではの食感、風味が楽しめる美味しいクッキーやタルト。
様々なお客様に喜んでいただけるようにバラエティに富んだ米粉のお菓子をご用意しています。
新たなアイディアとともに日々進化するお菓子達。
大切な方への贈り物に、お子様のおやつに。そして自分へのご褒美に。
ぜひご賞味ください！
私にはアレルギーと日々戦っている姪がいます。彼女は卵、小麦のアレルギーです。
彼女のママも日々娘と共に戦っています。
ママは彼女の為に（探し求めて吟味した）アレルギー対応の食材を使って日々の食事、お弁当、パン、お菓子を作っています。
本当に愛に溢れた親子です！でもママは大変です！
大好きな彼女達の為に私に出来ること...
「可愛い姪っ子と妹の為に美味しい米粉のお菓子を作る！」
その想いからLe Cotonは生まれました。
ママの作るお菓子がお子様にとって１番美味しいに決まっていますよね。
でもママもたまにはお休みしたい。
そんな時、Le Cotonのお菓子が２番目に美味しいお菓子になれたら嬉しいです。
お子様とママの笑顔のために…
Le Coton 高岡麻子